西安-海口双城文化旅游交流活动即将上演 这些美食正向你招手

　　新海南客户端、南海网、南国都市报记者 蒙健 文/图

　　国庆、中秋8天小长假

　　你是否已经按捺不住蠢蠢欲动的心？

　　想要赏风景、品美食，来一场说走就走的旅行？

　　先别急，这里有精彩的表演即将掀开帘幕~

　　让你足不出户就能欣赏不一样的“风景”

　　来吧~展示~

　　10月1日—7日，“文化曲江 相约海口”——西安-海口双城文化旅游交流活动即将上演，海南特色歌舞、仿唐歌舞、美食体验、文创互动、潮流乐队表演等应有尽有。

　　凉皮、肉夹馍、牛羊肉泡馍在向你招手；皮影、糖画、马勺脸谱等独具魅力；还有网红高杆“不倒翁”空降椰城，与“不倒翁”小姐姐进行一场互动……

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　　美食——西安老字号美食盛宴

　　吃货们看过来！！！

　　凉皮、肉夹馍、牛羊肉泡馍、蜂蜜凉糕、玫瑰镜糕等西安特色小吃等你来品尝！

　　在这里不仅能品尝到西安曲江“老字号”美食，更是能看到非物质文化遗产传承人在现场进行BiangBiang面、泡馍、饺子宴等制作技艺的展示。

　　秦川酱牛肉

　　此外，耳熟能详的西安饭庄、同盛祥、春发生、德发长等老字号餐饮也将进行推介，感受老字号的匠心~~

　　活动现场还将制作西安饭庄葫芦鸡和同盛祥泡馍，不仅能吃得到，还能看得到！赞！

　　铁板炒银牙

　　羊肉泡馍

　　羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡、羊肉馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜等，古称“羊羹”，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

　　北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

　　千层油酥饼

　　肉夹馍

　　肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与百吉饼不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。

　　水晶柿子红烧肉

　　陕西凉皮

　　陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。

　　主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

　　粉蒸猴头菌

　　演艺——曲江精品文化演出

　　《霓裳羽衣舞》《大唐雅乐》《长安夜》《西安人的歌》装点西海岸的夜晚，充分感受西安璀璨的历史文化、独特的城市魅力和蓬勃的发展活力，给海南人民带来了一场视听盛宴。

　　文创——曲江精品文创展销

　　曲江唐艺坊“唐风”“唐妞”“唐宝”等超级可爱的系列文创产品，值得你种草！

　　非遗——曲江精品非遗体验

　　皮影、糖画、马勺脸谱、捏面人、花馍等非物质文化带给你不一样的文化体验。

　　互动——曲江网红天团现场互动

　　网红高杆“不倒翁”，空降椰城，与“不倒翁”小姐姐进行互动。

　　互动——曲江文旅热气球互动体验

　　集展示、体验、观赏为一体的热气球，带领市民游客飞上蓝天，尽览海口的壮丽美景，具有视觉的冲击力和震撼力！

　　香椿拌醸皮子

　　你以为就结束了？还有还有~~

　　本次推介会还特别设置了长安市集。参观长安市集，身临其境体验大唐文化复兴盛景。

　　别说我不告诉你，活动现场还将进行抽奖，走过路过不要错过，看看奖品花落谁家？

　　此次活动由海口市人民政府、海口市秀英区人民政府主办，西安曲江旅游投资（集团）有限公司承办。主要由曲江文旅主题推介会和曲江特色文化旅游展演活动两大板块组成，通过推介西安曲江的文旅魅力，与海口市民及游客多元互动，给他们带来一场“千年古都，常来长安”的品牌盛宴。

　　双城交流，共享未来。此次活动是西安曲江旅游投资集团与海口秀英区战略合作签约的一次具体实践，希望以建设海南自贸港为契机，依托秀英区丰富的旅游资源优势，借助曲江旅游投资集团的经验特长和文化挖掘能力，全方位展示西安曲江丰富的文化旅游资源，提升秀英的旅游知名度，促进“旅游+”融合发展。

　　油泼面

　　内容多看点

　 西安饭庄

　　西安饭庄始建于1929年，在近一个世纪的发展中，西安饭庄始终以“食领三秦”、继承和弘扬陕菜为己任，不断致力于陕菜的挖掘、传承与创新，素有“陕菜正宗”“陕西风味大全”之称，被业界誉为“三秦饮食文化的地标”。企业先后荣膺酒店管理国际质量金奖、国际烹饪质量金奖、国际餐饮名店三项国际殊荣，并荣获中华老字号、中华餐饮名店等百余项国家和省市荣誉。

　　“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”。大唐不夜城西安饭庄，让你用眼睛看过曲江的大唐美景，用舌尖感受一次唐风满满的饕餮盛宴。长乐、曲池、明德、通济等9个包间，听上去就唐风满满，恍若穿越。

　　西安饭庄

　　其特色菜品：

　　长安葫芦鸡，此菜乃唐代宫廷名菜，因其形似葫芦而得名，相传由宰相韦陟进献给唐玄宗，从此成为宫宴珍品，几经周转后流传于民间，这道菜工艺复杂操作细致，经过先腌、在蒸、最后是炸的工序。成菜体型完整，奇香诱人，色泽金黄，皮酥肉嫩，一盘上席满室生香。此菜乃陕菜著名菜肴之一，葫芦谐音“福禄”，代表着健康长寿，富贵吉祥，新旺发达。

　　同盛祥

　　同盛祥始建于1920年，是中华老字号、中华餐饮名店、国家特级饭庄、AAAAA级中国绿色饭店，以经营独具民族特色的牛羊肉泡馍而驰名中外。

　　同盛祥饭庄牛羊肉泡馍配料考究，做工精心，烹制方法独特，素以“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢，清香爽口”而饮誉天下。建国初期，众多国家领导人曾以同盛祥的牛羊肉泡馍宴请过许多外国领导人。

　　同盛祥酱牛肉

　　1983年，同盛祥牛羊肉泡馍被搬上了国宴。1989年，同盛祥牛羊肉泡馍被授予饮食业全国地方名特食品最高奖 “金鼎奖”；1997年，同盛祥牛羊肉泡馍和羊肉饼被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号；2008年6月，同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺被收录为国家级非物质文化遗产名录。

　　“同兴盛，共吉祥”，大唐不夜城同盛祥，不仅继续坚守和传承这一美味，推出了创新清真菜及创新服务（如：泡馍做法拓印等），在保证原材料的本味和安全，传递美味的同时，创造就餐体验感。

　　牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久，是食客与厨师共同完成的一道美食，每一个饦饦馍都有同盛祥的字样，每个馍都具有虎背，金圈，菊花心的特点，食客将饦饦馍一掰为二，从中间劈开撕成薄片，掐成黄豆粒大小，抖落均匀，这样便于汤汁入馍。

　　同盛祥泡馍

　　泡馍有四种做法：

　　1.口汤，是吃完肉和馍后，碗内会留有汤汁一大口。

　　2.干拨，汤汁完全渗入馍内，吃完后碗内无汤汁。

　　3.水围城即宽汤大煮，中间是馍肉，周围是汤汁，据八水绕长安而来。

　　4.单走，顾名思义就是馍和肉分开，汤中有肉、粉丝、蒜苗，食用时就发面饼。